Kokosfett-Konsistenzschwankungen

 

Bio Kokosfett, Festfettgehalte in Bezug zu Temperatur, Beispiele aus dem Herbst 2014:

Gehärtete Fette sind in Bio-Lebensmitteln nicht zugelassen. Daher wird das Bio Kokosfett, desodoriert nicht gehärtet.

Da es sich um ein Naturprodukt handelt kann es bei der Konsistenz durchaus zu geringen Schwankungen kommen.

In der folgenden Tabelle, haben wir Ihnen für die letzten sechs Produktionen die Festfettgehalte aufgelistet.

Minimale Schwankungen sind erkennbar. Hierbei sollte es sich aber um natürliche Schwankungen handeln.

 

Temperatur in °C

Lot. 410048

Lot. 410046

Lot. 409043

Lot. 408041

Lot. 407035

Lot. 405027

15

68,9 %

66,3 %

65,9 %

68,1 %

68,4 %

68,2 %

20

38,7 %

36,4 %

38,6 %

38,2 %

38,1 %

37,6 %

25

3,8 %

3,6 %

3,7 %

3,9 %

4,1 %

4,7 %

30

0 %

0,1 %

0,2 %

0,2 %

0 %

0 %

35

0 %

0,1 %

0,1 %

0 %

0 %

0 %